Quiche do café Demoiselle

O Chef de Pâtisserie do Café Demoiselle, Giovanni Bracale, conta o segredo da quiche lorraine. Primeiro uma boa massa quebrada é colocada numa tarteira para em seguida ser guarnecida de toucinho, de queijo gruyère às vezes ralado e coberta com ovos mexidos com natas, temperados com sal, pimenta e noz-moscada. Mas é claro que podemos fazer as quiches com outros ingredientes, finaliza o Chef.

No Café Demoiselle, você encontra as quiches de alho poro, lorraine, de cogumelos, de vegetais com queijo de cabra, quiche de espinafre, de queijos e a quiche de muzzarela de bufula com tomate seco e manjericão. É uma excelente base que se adapta com prazer, segundo as regiões, às estações e aos desejos. Vários sabores, para degustar a qualquer hora do dia.